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Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.2 KB
  1. From: JOEL.EHRLICH@mogur.com (JOEL EHRLICH)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: German Potato Salad
  4. Date: 15 Sep 1994 12:43:21 -0400
  5. Organization: The MOG-UR'S EMS/TGT Technologies, Granada Hills, CA
  6. Message-ID: <359tj9$8so@junior.wariat.org>
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  10.  German Hot Potato Salad    No. 511                     Yields 6 Servings
  11.  
  12.      6           Medium Potatoes          1/2 Cup       Vinegar
  13.      4 Strips    Bacon, Minced            1/2 tsp       Salt
  14.    1/4 Cup       Onion, Chopped           1/2 tsp       Sugar
  15.    1/4 Cup       Celery, Chopped          1/8 tsp       Paprika
  16.      1           Dill Pickle, Chopped     1/4 tsp       Dry Mustard
  17.    1/4 Cup       Water
  18.  
  19. Cook the potatoes in their jackets in a covered saucepan until they are
  20. tender.
  21. Peel the potatoes and slice while still hot.
  22. Heat the bacon in a skillet.
  23. When done, remove bacon and reserve.
  24. Using the bacon drippings, saute the chopped onion and celery until golden.
  25. Add the pickle.
  26. Heat the water, vinegar, salt, sugar, paprika and mustard to boiling.
  27. Combine the ingredients in the skillet, stir gently and serve at once with
  28. chopped parsley or chives.
  29. Leftovers are good served cold.
  30.  
  31.  
  32.  
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